[16.04.10] 食得安全　清洗蔬菜小貼士

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麥多芬發表於 2016-4-10 10:12 | 只看該作者

本文來自：資訊科技 ND076DR-2★http://nd076dr2.258club.com/★ 轉帖請註明出處！作者：麥多芬 您是第3222個瀏覽者

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食得安全　清洗蔬菜小貼士0 _# g! G# R. _; W5 ]

【on.cc東網專訊】蔬菜是日常不可缺少的食物之一，但消委會發現不少蔬菜含過量除害劑及重金屬，旋即引起市民擔心食菜安全，憂慮隨時誤吃有毒菜，影響健康。消委會建議6點「食得有營」蔬菜小貼士，市民可參考：

1.煮食蔬菜前，先沖洗、再浸泡於水中1小時或放進沸水中焯1分鐘，可減少或稀釋除害劑和重金屬的濃度。
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2.在流動的清水下徹底擦洗新鮮蔬果。清洗有助去除蔬果表面的污物、細菌和微量的化學物，但需注意並非所有除害劑都可洗掉。: R' U1 z0 B8 t3 P5 O( `* T) _

3.可削去蔬果上的皮，不過削皮會損失部分膳食纖維及營養素。
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4.從多個不同來源選擇多種不同食物，能提供多元化的營養素之餘，也可減低過量攝入某單一除害劑的風險。

5.按季節時令購買蔬果，並嘗試從信譽良好的本地農友或墟市購買食物。: w. T* i `; z- W
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6.應選擇較多深綠色的蔬菜，及加入一些不同顏色的蔬菜。

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